La proprietaria di Deli Victoria Shparber può gestire una piccola impresa a Lehigh Valley, Pennsylvania. Ma la fiammata ucraina che lei mette sul suo cibo insieme a lei su tecniche di marketing di destinazione distingue la sua attività dagli altri della comunità.
Originario di Kiev, in Ucraina, Shparber e la sua famiglia si sono trasferiti in America su 20 anni fa. Per mantenersi al liceo e al college ha lavorato nell'industria alimentare.
In quel periodo ha riempito i panni del barista, della cameriera e persino del produttore di bagel mentre raggiungeva il suo obiettivo di lavorare un giorno nelle relazioni internazionali.
Shparber ha conseguito un Bachelor of Science presso la Seton Hall University e ha utilizzato la sua laurea per lavorare per le Nazioni Unite. Più tardi è tornata a casa nella Lehigh Valley per lavorare con Lucent Technologies.
Ma man mano che la carriera di Shparber progrediva, trovò che l'industria alimentare le stava richiamando l'attenzione. E presto si ritrovò in cucina con l'opportunità di aprire un negozio di gastronomia in 2006. In comproprietà con sua madre e gestito principalmente da membri della famiglia, il Black Forest Deli non è stato aperto senza difficoltà.
"... i primi anni non sono stati facili", ha affermato Shparber in un'intervista via email con Small Business Trends. "Il commercio al dettaglio da solo è difficile, inoltre il settore alimentare è un duro lavoro e occorrono molti anni perché la parola si diffonda nella comunità locale".
Al fine di rendere il Black Forest Deli un successo, Shparber ha fatto affidamento sulle sue abili capacità di marketing. I social media sono stati un attore chiave nel fare business.
Connettersi con le persone attraverso una varietà di canali tra cui Twitter, Facebook, Instagram, LinkedIn e Pinterest ha dato a Shparber un importante sbocco.
Condivide le foto delle ultime creazioni sul menu del cibo, tagga i clienti nelle foto e condivide le informazioni sulle serate settimanali di Kiev. (Queste sono feste speciali ucraine a cinque portate speciali che sono diventate una specialità della gastronomia della Foresta Nera.)
MailChimp è un altro strumento utilizzato da Shparber per connettersi con i clienti che non si trovano su siti di social media. MailChimp invia newsletter elettroniche settimanali ai clienti in una mailing list. Ha consentito alla gastronomia di raggiungere una parte ancora più ampia della propria base di clienti.
Ma la gastronomia non si basa solo sul marketing virtuale per attirare i clienti. Ad esempio, Shparber appare di tanto in tanto sulla TV locale. Guardala in questo segmento mentre prepara alcuni piatti che serve comunemente ai clienti:
Shparber sottolinea l'importanza di essere completamente immersi nella comunità locale. È importante collaborare con altre piccole imprese per promuovere e sostenersi a vicenda.
Dopo aver ricordato con quanta fatica ha lottato per far crescere la propria attività quando è iniziata per la prima volta, Shparber ha formato un gruppo imprenditoriale per la comunità della Lehigh Valley. Il gruppo ha ormai cinque anni di forza e comprende le aziende 600 che partecipano a vari eventi di beneficenza durante tutto l'anno.
"Il gruppo si basa principalmente sui social media, ma tutti si conoscono a viso aperto come se avessimo riunioni / eventi durante l'anno", afferma. "Cerchiamo di investire il nostro tempo nelle persone che vivono qui e dare il nostro meglio per aiutare il più possibile per rendere questa comunità migliore e un posto migliore in cui vivere".
Immagine: Black Forest Deli / Facebook
